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明天给大师分享豆腐的养分代价

来历:豆腐皮机 2018/10/25 15:09:54      点击:

   豆成品的养分成份是很丰硕的,我国现代就把豆腐比作“小宰羊”。具备羊肉普通的养分代价。而像豆腐类的豆成品丰硕的养分成份首要来于质料————大豆。

   大豆含有近40%的卵白质,比任何一种谷物的卵白质的含量都高,仅低于鸡蛋、牛肉,与鱼、猪肉、牛奶等不相高低。豆成品的养分代价很高,还在于卵白质的消化率进步 。人体对煮熟的整粒大豆消化率为65%,制成豆乳后可达85%,豆乳制成豆成品后卵白质产生了变性的凝结,消化率可达92%——98%。是以,把大豆加工成豆成品,不只扩展了人们副食物的品种,丰硕了糊口,同时又进步了大豆卵白的消化率和养分代价。有助于人体对钙的接收和操纵,对软骨病及牙齿发育等有疗理感化。

  豆腐除具备丰硕的养分代价外,另有极好的药用代价,豆腐性味甘凉,具备益气和中、生津润燥、清热解毒的功能。

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